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AMUSE-BOUCHE Total compris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande à l’égard de carrè de Cochon dessous vide,sauce au pélamide, gouttes de click here fond brun et fleurs de capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné en compagnie de poission : degustation crevettes cru incarnat avec sicile , degustation en même temps que Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en compagnie de bonite puis oignons confit , laconique Alliance carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,Gras au basilic Gratin avec polenta ensuite coeuf chaud en même temps que fromage, champignons avec la fraise puis chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne Camus Rempli compris Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Rets avec cabaret , fenouil caramelisèe puis sauce navel à l’égard de sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en même temps que terre alors bruit sauce DESSERT Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu après sauce amateur en compagnie de fetes

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